فلفل سيتشوان أخضر نقي طبيعي من الرماد الصيني الشائك

فلفل سيتشوان هو أحد التوابل المميزة لمطبخ سيتشوان بمقاطعة سيتشوان جنوب غرب الصين.عندما يؤكل ، فإنه ينتج عنه وخز ، تأثير مخدر بسبب وجود هيدروكسي ألفا سانشول في الفلفل.يستخدم بشكل شائع في أطباق سيتشوان مثل مابو دوفو و وعاء تشونغتشينغ الساخن ، وغالبًا ما يضاف مع الفلفل الحار لخلق نكهة تعرف باسم مالا.

فلفل سيتشوان له وظائف عديدة.لتحسين قدرة الجسم على الهضم.يمكن أن تعزز وظيفة نقل الطحال والمعدة والكيمياء.يمكن أن تعزز زيادة الشهية.يمكن أن يسخن ويبدد البرودة ويعزز اليانغ في الجسم.

له آثار تقوية المعدة المعطرة ، الاحترار وتشتيت البرد ، إزالة الرطوبة وتسكين الآلام ، مبيد حشري وإزالة السموم ، مضاد للحكة وتسكين مريب.يمكن أن يزيل رائحة السمك من جميع أنواع اللحوم.تعزيز إفراز اللعاب وزيادة الشهية.- توسيع الأوعية الدموية لتقليل ضغط الدم.ماء الفلفل يمكن أن يزيل الطفيليات.

يتوفر فلفل سيتشوان أيضًا كزيت.يمكن استخدام زيت الفلفل في سيتشوان في تتبيلة الصلصات أو غمسها أو أي طبق تكون فيه نكهة الفلفل مرغوبة بدون قوام حبوب الفلفل نفسها.